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 PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin.

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PapyKy
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PapyKy

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Spécialisation auto : Ex mécanicien auto chez Renault. (20 ans) et roule en G V S2 depuis 2004 & S4 depuis 2017.
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MessageSujet: PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin.   PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. EmptySam 9 Jan - 12:23

Salut a tous.

Ce n'est pas les recettes qui manque sur la toile.

Mais voila plusieurs années que PapyKy réalise des macérations de ces fruits,
Récupéré dans les marchés (qui sont trop mure pour être vendable,
Ou a profusion dans les jardin des voisins, qui nous les donnes volontiers.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Monta186
Une partie placé en bouteilles, ce sont des bouteilles de ' vermouth ' bien connue.

Donc voila une petite cave sous voute est aménagée, +/- de 10M²,
Les caveaux on été aménagée par PapyKy en ???? PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti440  avant l'an 2000 surement.

Avec des blocs en béton et dalles de clôture, le tout cimenté, a demeure.
Les murs ont été badigonée de ciment 'blanc', mais cela est actuellement bien poussiéreux.

Des 'Dames Jeanne' qui contienne des macérations qui attend leurs mise en bouteilles.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Monta183

Les macérations de fruits sont dans du 'genièvre' a 30°, PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Genizo10

Achetée en grande surface, et du sucre fin, clous de girofle et baie de genévrier.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Monta185

Sont placé dans des 'touries' achetée en 'Broc' pour les macérations divers, pour quelques 'Francs' PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti441

Ont toutes reçu des étiquettes, pour savoir ce qui est présent dans les 'touries'.

A plus pour les suites de cette aventure de PapyKy.
PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Bon_we16


Dernière édition par PapyKy le Sam 9 Jan - 13:42, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin.   PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. EmptySam 9 Jan - 13:23

Salut a tous.
Pour préparé la fête de fin d'année 2020, j'ai descendu au 'caveau liqueurerie maison' PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti416

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20201230_175215-57fe276

Pour en remonter des bouteilles de 'Récupération' vide et deux 'Dames Jeanne' de 4 & 5 Litres PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti417

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20202702

Celle-là a été remplie en 2003 de préparation avec des citrons, Oui, dedans depuis 2003. (plus de 17 ans) PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti418

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20202703

Pour les mettre dans des bouteilles de 'Récupération', je sais ce ne sera plus ce qui était d'origine PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti419

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20202705

Pas facile de sortir les quartiers de 'Citron' enferme depuis si longtemps PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti420

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20202706

Mais avec un peu de persévérance l'on y arrive, pour les passer au 'mixer' PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti421

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20202707

Et remettre, l'ensemble de la 'mixture' de nouveau dans les deux 'Dame Jeanne', pour les laisser décanté PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti422

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20202708

Les bouteilles sont propre, et attente leurs 'mixture citronnée' PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti423

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20202709

Oui, j'ais assez de bouteille pour tout mettre, Quand j'aurais soutiré le 'clair jus' PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti424
Et placer les pulpes dans une étamine pour en retiré la 'crème alcoolisée' de la pulpe des citrons.
Et il y a encore pas mal de Dame Jeanne qui attende a la 'cave', avec plein d'autre 'Mixture alcoolisée' PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti425

A plus et bonne fête de fin d'année 2020 confiné Covid-19, PapyKy.
PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Uneka-12
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MessageSujet: Re: PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin.   PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. EmptySam 9 Jan - 13:24

Salut a tous et non début 2021.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210112

J'ai du retiré une partie du liquide pour permettre au 'pulpe' de ce décanté dans un 'chinoi' PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti427

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210111

Encore pas mal de liquide a laisser égouter dans la grande 'marmite'.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210110

Dans la 'dame jeanne' de 5 litres, l'on remarque, qu'il faudra en reclarifier le liquide.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210113

Sur les pulpes j'ai remis du vin de Moselle Allemand, car trop alcoolisé pour etre de l'apéritif.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210114

Les 3 bouleilles de vin, qui était a la cave depuis longtemps sont ajouter a la macération de 2003.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210115

Les bouteilles de récupération sont lavée et les étiquettes retirée.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210116

Reste a attendre que le liquide soit 'Limpide' par décatation pour remplir les bouteilles propre.

Et aussi réalisé des étiquettes a apausé sur celle-ci, pour remisage a la cave.

A votre santé, PapyKy.PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Papyk108A boire avec modération!!
PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Papyky45
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MessageSujet: Re: PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin.   PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. EmptySam 9 Jan - 13:24

Salut a tous.

Voila j'ai réalisé des étiquettes a placer sur les bouteilles.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Capture-58003c9 + PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Eau-de-villee-58003cf + PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Limoncello-58003e3

Et j'ai transverses les 'claire-jus' dans une des touries pour en éliminé encore les dépôts.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210103_121315-580038d

A consommer avec modération, A plus, et bonne année 2021, PapyKy.
PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 4iawb9ij-1ac981
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MessageSujet: Re: PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin.   PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. EmptySam 9 Jan - 13:25

Le truc du jour de PapyKy.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210152

Cette macération date de 2003, OUI, de 2003 et il y en a encore pas mal PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti438

Après avoir filtré dans un tamis, et ajout de sucre de canne, car trop amère PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti437

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210151

Ajout de vin de Moselle pour en diminué le degré d'alcool PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti435

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210153

Un totale de 11 bouteilles de 700 cc, a boire en apéro avec modération,  PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti436
++++++ la petite 'goutte'....

A++, Pour allez boire le coup avec les assistants PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti434  de PapyKy.
PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Papyky46

D'autres photos de la mise en bouteilles.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210160

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210155

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210154

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MessageSujet: Re: PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin.   PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. EmptySam 9 Jan - 13:31

Salut a tous.

Je ne distille pas d'alcool avec un alambic.

Pourtant c'est possible en trouver sur le net,
Donc possible a réalisé a ceux qui ont des fruits a profusion dans leur 'verger'.

Je me contente de réalisé des macérations et cela depuis plus de 25 ans.

Et j'en connais qui ont réalisé leur alambic en cuivre chez eux, Mais silence.....

A plus, PapyKy.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Alembic-580380c

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MessageSujet: Re: PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin.   PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. EmptySam 9 Jan - 14:38

Salut a tous.

Personne ne fait cela dans les membres ?? PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti140  Pourtant, beaucoup son amateur de l'apéro.

Bon, faut aussi redescente les bouteilles pleine, pour parfois plusieurs années.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210161

Ou d'autres bouteilles vide (et bien couverte de toile d'araignées), a coté des bouteilles vide.

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Oui, il y en a encore pas mal, qui ne demande d'être remplie.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210165

Mais, je remonter d'autres 'Bocaux de 2005', des cerises.

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Et alors que faire avec cela ?? PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti141  Mettre en purée et puis en filtration.

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Séparation des liquides, et des fruits, qui seront mixer, pour en sortir mieux les liquides.

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Qui seront placer dans un grand 'chinois', cela prend parfois plusieurs jours.

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Recouvert, pour laissé filtré en douceur, et rechargement, avec en plus un essuies de cuisine.

PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. 20210172

Et bien voila, reste a attendre que tout soit passé,
L'ensemble sera re-mélanger avec le liquide, et repassé encore une fois dans ce 'Chinois'.

A plus pour la suite de cette préparation, ++, PapyKy, qui n'est en grand forme PapyKy, réalise des apéritifs maison avec des fruits du jardin. Emoti442
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